5 idées de petits déjeuner sains et équilibrés (et mega trop bon !)

Il y a quelques temps, j'ai proposé un sondage sur mes réseaux sociaux, demandant si un article présentant quelques idées de petits déjeuner sains et équilibrés pourrait intéresser et la réponse était "Oui" en grande majorité. 

Alors j'ai réuni dans cet article mes 5 petits déjeuner préférés, que j'alterne généralement sur une semaine (le lundi je me fais des smoothies, le mardi un porridge, le mercredi c'est bowlcake, etc...). Le weekend je laisse place à mes envies du moment et généralement le dimanche c'est viennoiserie. 

Nous avançons de plus en plus vers une vie plus saine, et notre alimentation est de plus en plus de qualité (à ma grande joie). Même si je trouve que le prix des aliments de qualité (le bio notamment), est excessivement cher, surtout pour une famille de 5 membres, je privilégie toujours les aliments bio ! 

Voici donc 5 idées de recettes de petits déjeuner saines et équilibrées et terriblement bon !! 

1. Le smoothie

Qui n'aime pas le smoothie ? C'est frais, bon, équilibré ! 

Parfait pour les gens pressés, pour ceux qui ont du mal à avaler leur quantité de fruits (et légumes) dans leur journée, parfait pour ceux qui ont du mal à manger le matin, parfait pour le plaisir, des yeux et gustatif !

Les recettes sont nombreuses, car vous pouvez combiner à l'infini vos aliments. D'ailleurs je vous présentais dans un article, le livre "Je prépare mes boissons maison" qui regroupe quelques idées recettes de smoothie. 

Et voici ma recette favorite pour des matins pleins de vitamines !

Smoothie banane/framboises/lait de coco

Ingrédients : 

• 1/2 banane
• 1 poignée de framboises
• 25 g de yaourt 
• 4 cl de lait de coco

Recette : 

• Coupez la banane en rondelles, la placer dans un mixeur.
• Ajoutez les framboises, le yaourt et le lait de coco.
• Mixez et c'est prêt ! 
• Pour la dégustation, vous pouvez ajouter du topping sur le dessus de votre préparation : des petits fruits, de la noix de coco râpées, etc...

2. Le porridge

Cette fois-ci, il s'agit d'un petit déjeuner plus consistant, que je prends généralement lorsque je vais avoir une grosse matinée, lorsque je vais aller à la salle de sport ou lorsque j'ai très faim le matin ! Le porridge est parfaitement équilibré, si l'on respecte les aliments que votre corps à besoin, et il est très gourmand. 

Encore une fois, vous avez de nombreuses possibilités d'ingrédients. La base de la recette est la même, des flocons d'avoine, du lait... ensuite à vous d'agrémenter votre petit déjeuner comme bon vous semble. 

Je vous laisse donc ma recette favorite de porridge. 

Porridge pommes/noisettes

Ingrédients : 

• 150 ml de lait de noisettes
• 40 g de flocons d'avoine
• 1 cc de sirop d'agave 
• 1 pomme
• 1 cc de cannelle
• Quelques noisettes

Recette : 

• Dans une casserole, faites chauffer le lait de noisettes et les flocons d'avoine.
• Portez à ébullition, puis laissez mijoter environ 5 minutes en remuant régulièrement.
• Épluchez et coupez en morceaux votre pomme. 
• La faire cuire dans une petite casserole avec 1 cc de cannelle. 
• Ajoutez à la préparation flocons d'avoine/lait de noisettes, la cuillère de sirop d'agave et bien remuer !
• Ajoutez cette préparation dans un bol, puis ajoutez sur le dessus la pomme cuite, quelques noisettes et c'est prêt ! 
• Pour le topping, ajoutez ce que vous voulez : confiture, amandes, amandes effilées, chocolat pour les plus gourmands, etc... 

3. Le bowlcake

Hmmmm. Alors là, je dois dire que c'est ma favorite !!! J'aime tellement les bowlcake, mais c'est assez bourratif, c'est pourquoi je ne m'en fait pas plus d'une fois par semaine !! Soyons raisonnable. ^^ 

Il existe une multitude de recettes de bowlcake, et j'aime varier ce petit déjeuner. A vous de choisir la recette que vous préférerez, mais aujourd'hui c'est ma recette favorite que je vous partage. 

Bowlcake gourmand

Ingrédients : 

• 40 g de flocons d'avoine
• 1 œuf
• 2 CS de lait végétal
• 1 cc de levure chimique
• 1 cc de sirop d'agave
• Des fruits, fruits secs, etc..

Recette : 

• Dans un bol, battez l’œuf.
• Ajoutez les flocons d'avoine, de lait végétal, le sirop d'agave et la levure chimique.
• Bien mélanger le tout. 
• Cuire au micro-onde environ 2.20 minutes. Adaptez la cuisson selon la puissance de votre four micro-onde. N'hésitez-pas à arrêter la cuisson pour vérifier l'état de votre bowlcake. 
• Une fois la cuisson terminée, démoulez le bowlcake dans une assiette.
• Agrémentez-le de quelques fruits, fruits secs, etc... 

Pour les plus gourmands, avant de mettre le bowlcake en cuisson, ajoutez une cuillère de pâte à tartiner, de beurre de cacahuète ou un petit carré de chocolat afin d'ajouter un cœur coulant à votre bowlcake ! Vous pouvez bien sûr ajouter cela sur le dessus de celui-ci ! A vous de varier les plaisir. 

4. Le smoothie bowl

Recette que je teste depuis peu. Je n'étais pas très emballé par celle-ci, mais en goûtant, j'ai vite changé d'avis. Il s'agit là, d'un smoothie un peu plus épais que les smoothies normaux, et surtout on ajoute beaucoup de "croquants" à la recette et on varie les textures pour plus de plaisir.

Très sains, les smoothies bowl vous aideront à vous faire plaisir, sans complexes et vous permettront d'apporter les apports nutritifs nécessaire, dont votre corps à besoin. 

Voici une idée de recette de smoothie bowl.

Petit conseil : N'hésitez pas à congeler vos fruits, et à les mixer pour avoir un effet "glace", parfait pour les matins d'été !

Smoothie bowl soja/fruits rouges

Ingrédients : 

• 1 banane congelée
• Des fruits rouges congelés
• Du lait de soja

Recette : 

• La veille, pelez votre banane, coupez-la en morceau et congelez-la ! 
• Pour les fruits rouges, j'opte pour des fruits rouges achetés congelés, pour une question économique.
• Dans votre blender, mettez vos fruits congelés, ainsi que le lait végétal. Dans cette recette, j'ai choisi le lait de soja, mais bien sûr à vous d'adapter selon vos envies. Pour la quantité de lait, je n'en mets que très peu, pour avoir une texture style "glace". Plus vous ajouterez de lait, plus le smoothie bowl sera liquide.
• Mixez le tout et c'est prêt !
• Ajoutez la préparation dans un bol et pour le topping, encore une fois c'est vous qui choisissez ! Pour cette recette, j'ai juste mis quelques fruits rouges. 

Vous pouvez faire encore plus simple pour cette recette : du yaourt en base, et vous ajoutez en topping les aliments que vous voulez !

5. Crêpes gourmandes (mais healthy)

Pour la dernière recette, voici une recette très très gourmande mais qui peut rester très équilibrée, si vous faites bien attention à ce que vous y mettez et également aux quantités ! 

Une délicieuse recette de crêpes healthy, puisque mes ingrédients sont différents des crêpes ordinaires et mes crêpes sont ainsi plus légères. Bien que, la recette traditionnelle des crêpes reste bien équilibrée, si on ne prend pas en compte que la farine de blé blanche n'est pas très nutritive.

Voici donc la recette de mes crêpes gourmandes mais healthy. 

Crêpes gourmandes mais healthy !

Ingrédients pour 4 grandes crêpes : 

• 60 g de farine d'avoine
• 60 g de farine de blé T 80
• 12 cl de lait végétal
• 10 cl d'eau
• 2 œufs
• 1 pincée de sel
• 1 cc d'extrait de vanille
• 1 CS de sirop d'agave

Recette : 

• Comme pour la recette traditionnelle, mélangez tous les ingrédients et veillez à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux.
• Laissez reposer la pâte 20 minutes. 
• Préparez vos crêpes à l'aide d'une crêpière ou d'une poêle anti-adhésive.
• Pour le topping, à vous de vous faire plaisir !!!! Pour cette recette, j'ai tartiné mes crêpes de pâte à tartiner bio et sans huile de palme (Nocciolata), j'ai ajouté des morceaux de banane, de fraise, des fruits secs. Miam miam ! 

Pour ce petit déjeuner, je mange deux crêpes, que je coupe en 2, afin d'avoir 4 petites crêpes. 

J'espère que cet article vous plaira. N'hésitez-pas à me dire en commentaire, quels sont vos petits déjeuners préférés, et si vous goûtez mes recettes, à me dire ce que vous en avez pensé ! 

Bon appétit !