Recette : Glace à la fraise sans sorbetière

Les vacances d'été sont là, et rien de tel qu'une délicieuse glace maison pour se rafraîchir en famille ! Avec des enfants à la maison, préparer des desserts peut devenir une activité amusante et créative qui plaira à tout le monde. Mais que faire si vous n'avez pas de sorbetière ? Pas de panique ! Dans cet article, je vous propose une recette de glace maison à la fraise, facile à réaliser et sans besoin d'équipement spécial. Elle est parfaite pour les mamans qui recherchent des solutions simples et économiques pour régaler leurs petits gourmands. Préparez-vous à découvrir comment transformer des ingrédients simples en un dessert glacé, crémeux et absolument irrésistible, idéal pour les journées ensoleillées. Alors, enfilez vos tabliers et plongeons ensemble dans cette aventure culinaire rafraîchissante !

Glace Maison à la Fraise sans Sorbetière

Ingrédients :

• 500 g de fraises fraîches 
• 400 ml de crème fraîche épaisse (ou crème fleurette)
• 200 g de lait concentré sucré
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif)

Recette :

1. Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en morceaux.

   Mixez les fraises dans un blender ou un robot culinaire jusqu'à obtenir une purée lisse. Pour une texture plus onctueuse, vous pouvez passer la purée au tamis pour enlever les petites graines, mais ce n'est pas obligatoire.

2. Dans un grand bol, mélangez la purée de fraises avec le lait concentré sucré. Ajoutez l'extrait de vanille et le jus de citron si vous le souhaitez.

   Dans un autre bol, fouettez la crème fraîche jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous. Utilisez un batteur électrique pour obtenir une texture légère et aérée.

3. Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de fraises et de lait concentré. Faites-le en plusieurs fois, en soulevant la masse avec une spatule pour conserver l'aération de la crème.

4. Versez le mélange dans un moule à pain ou un récipient hermétique. Couvrez-le avec du film plastique ou un couvercle.

   Placez le récipient au congélateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu'à ce que la glace soit ferme. Pour éviter la formation de cristaux, remuez la glace toutes les 30 à 45 minutes pendant les deux premières heures de congélation.

5. Sortez la glace du congélateur quelques minutes avant de la servir pour qu'elle ramollisse légèrement.

   Utilisez une cuillère à glace pour former des boules et servez dans des coupes ou des cornets. Vous pouvez garnir de quelques fraises fraîches ou d'une feuille de menthe pour une touche décorative.

Variantes et conseils :

• Autres fruits : Vous pouvez remplacer les fraises par d'autres fruits comme des framboises, des mangues, des myrtilles ou même des bananes.
• Glace au chocolat : Ajoutez du cacao en poudre ou des pépites de chocolat à la base de lait concentré pour une version chocolatée.
• Sans produits laitiers : Utilisez de la crème de coco à la place de la crème fraîche et du lait concentré de coco pour une version sans lactose.
• Ajouter des inclusions : Incorporez des morceaux de fruits, des éclats de chocolat ou des biscuits émiettés pour plus de texture et de saveur.

Cette recette de glace maison à la fraise sans sorbetière est non seulement facile à préparer, mais aussi délicieusement crémeuse et rafraîchissante. Elle est idéale pour les journées chaudes d'été et peut être personnalisée avec différents fruits et saveurs selon les préférences de votre famille. Essayez cette recette simple et savourez un dessert fait maison qui ravira petits et grands !