Recette rafraîchissante d'été : salade pastèque, feta et menthe

Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse recette d'été qui aide à rafraîchir et que vous pouvez facilement partager lors de vos dîner d'été, je vous propose de découvrir la Salade de pastèque à la feta et à la menthe. C'est une recette légère, rafraîchissante et pleine de saveurs estivales. Elle est simple à préparer et plaira à toute la famille.

Recette : Salade de pastèque à la feta et à la menthe

Ingrédients :

• 1/2 pastèque (environ 1,5 kg), coupée en cubes
• 200 g de feta émiettée
• 1/2 concombre pelé, épépiné et coupé en dés
• 1/4 d'oignon rouge finement tranché
• 1 poignée de feuilles de menthe fraîche, hachées grossièrement
• 1 poignée de feuilles de basilic frais (facultatif), hachées grossièrement
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• Le jus d'1/2 citron (ou plus selon le goût)
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame (facultatif) pour la garniture

Recette :

1. Coupez la pastèque en cubes d'environ 2-3 cm. Si possible, retirez les graines pour que se soit plus agréable à manger.

   Placez les cubes de pastèque dans un grand saladier.

2.  Ajoutez les dés de concombre et les tranches d'oignon rouge à la pastèque dans le saladier.

3. Émiettez la feta sur les morceaux de pastèque, concombre et oignon.

4. Ajoutez les feuilles de menthe et de basilic (si vous en utilisez) à la salade.

5. Arrosez le tout d'huile d'olive et de jus de citron.

   Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

6. Si vous le souhaitez, saupoudrez les graines de sésame sur la salade pour une touche croquante.

7. Mélangez délicatement tous les ingrédients pour bien combiner les saveurs sans trop écraser les morceaux de pastèque.

8. La salade est prête à être servie immédiatement. Elle est également délicieuse si elle est réfrigérée pendant environ 15 à 30 minutes avant d'être dégustée.

Conseils supplémentaires :

• Variante avec des olives : Ajoutez quelques olives noires ou vertes tranchées pour une saveur méditerranéenne supplémentaire.
• Épicez-la : Si vous aimez un peu de piquant, ajoutez une pincée de piment rouge écrasé ou de poivre de Cayenne.
• Personnalisez-la : La salade de pastèque peut être personnalisée avec d'autres fruits frais comme dle melon ou les fraises pour une touche sucrée supplémentaire.

Cette salade de pastèque à la feta et à la menthe est non seulement rafraîchissante et savoureuse, mais elle est aussi visuellement attrayante. Parfaite pour les journées chaudes d'été, elle offre une belle combinaison de saveurs sucrées, salées et acidulées. C'est une option idéale pour un repas léger en famille ou pour impressionner lors d'un pique-nique ou d'un barbecue.