Cookies cœur coulant au chocolat

A la maison, quasiment tous les goûters sont faits maison. Et puis, il y a eu ces cookies trop parfait, dont je ne pouvais que vous partager la recette... les cookies cœurs coulant au chocolat ! Rien que de l'écrire, je bave. 

Cette recette comporte une étape supplémentaire si on compare à la recette classique, mais ça en vaut la peine.

Alors pour l'intérieur, vous pouvez choisir le coulant que vous souhaitez (caramel, chocolat au lait, chocolat noir, chocolat blanc, pâte à tartiner, etc...). Pour cette recette, j'ai simplement opté pour le chocolat noir. 

On se retrouve après la recette... 

INGRÉDIENTS pour 12 cookies : 

• 220 g de farine
• 125 g de beurre mou
• 125 g de sucre en poudre
• 1 cc d'extrait de vanille liquide
• 1 œuf
• 1 cc de levure chimique
• 120 g de pépites de chocolat
• 1 pincée de sel

Pour la ganache : 

• 20 cl de crème fraîche
• 200 g de chocolat noir 

RECETTE :

 Préparation de la ganache au chocolat noir :

• Avant de débuter la recette, préparez votre ganache. Portez la crème à ébullition, puis versez le chocolat cassé en morceaux. Bien mélangez, 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit homogène. 
• Une fois la ganache prête, formez des petits palets que vous étalez sur une plaque et placez au congélateur.

Préparation des cookies : 

• Mélangez le beurre mou, le sucre, l'extrait de vanille liquide et l’œuf. 
• Dans un récipient, mélanger la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
• Ajoutez au mélange précédent et bien malaxer.
• Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez à nouveau.
• Formez des petites boules, aplatissez un peu et ajoutez un palet de ganache.
• Refermez soigneusement, et formez vos cookies.
• Déposez-les sur une plaque de cuisson, et veillez à bien espacer les cookies entre eux, car ils vont s'aplatir à la cuisson.
• Enfournez 20 minutes à 220 degrés. 
• A la sortie du four ils sont encore mou, mais c'est normal, ils durcissent en refroidissant. 
• Ne vous resterera plus qu'à déguster ! 

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Bon appétit !